Jangan asal makan dimsum, perhatikan juga jenis, cara makan hingga teh pendamping dimsum. Meskipun kelihatannya sepele, tapi menyantap dimsum juga ada aturannya.
Dim sum akan lebih nikmat kalau dimakan secara berurutan sesuai jenisnya. Karena ukurannya yang kecil dan bentuknya beragam, banyak orang kalap saat menikmati dim sum. Semakin menarik bentuk dim sum maka akan disantap duluan.
Bagi kamu penikmat dimsum di Medan, begini tata cara makan dim sum ang dianjurkan.
- Pesan dengan jumlah porsi yang sesuai
Ukuran dim sum yang mini membuat orang kadang sulit menakar porsi yang pas. Sebaiknya jangan langsung memesan dim sum dalam jumlah banyak di awal. Karena setiap saat Anda bisa menambah pesanan jika mau.
Pesanlah beberapa jenis dimsum dengan porsi yang disesuaikan dengan jumlah orang yang menyantap. Idealnya untuk satu orang bisa memesan dua porsi dimsum.
- Pilih jenis dim sum yang bervariasi
Tidak ada aturan baku yang mengharuskan orang makan jenis dim sum apa. Dim sum bisa bebas dipesan sesuai selera. Supaya bervariasi pilih dim sum yang dikukus dan digoreng lalu pesan juga dim sum asin serta dim sum manis.
Seporsi dim sum berisi 3-4 buah dim sum kecil jadi makanan ini bisa disantap secara sharing. Semakin beragam pilihan dim sum, semakin banyak rasa dan tekstur berbeda yang dirasakan. Makanlah dim sum yang rasanya asin dulu baru diakhiri dengan dim sum manis.
- Gunakan sumpit atau tangan
Makanan yang berasal dari China ini selalu dimakan menggunakan sumpit. Alat makan lain seperti garpu dan pisau sama sekali tidak diperlukan.
Terkadang sendok juga disertakan sebagai alat bantu makan, bukan alat makan utama. Sementara beberapa dim sum bisa disantap dengan menggunakan tangan. Misalnya bakpao yang agak sulit jika dimakan dengan sumpit. Hanya gunakan sumpit sendiri untuk makan. Untuk mengambil dim sum gunakan sumpit khususnya.
- Makan dim sum ditemani teh
Di negara asalnya, dim sum merupakan kudapan teman minum teh. Jadi tak heran jika restoran dim sum selalu menawarkan teh China. Sebaiknya pilih teh jenis oolong atau jasmin yang hangat dan tawar. dim sum tak pernah dinikmati dengan teh manis hangat apalagi es teh.
Teh yang diseruput saat menikmati dim sum memiliki berbagai khasiat mulai dari menetralisir lemak dan minyak, teh juga bisa membuat lidah kembali netral sebelum mencoba varian dim sum lain.
- Makan saat masih hangat dengan saus cocolan
Dim sum selalu disajikan dalam keadaan hangat dan baru dibuat. Supaya makin enak, dim sum tidak boleh didiamkan terlalu lama, jadi harus segera disantap.
Dim sum di Indonesia banyak dinikmati dengan saus sambal, padahal pelengkap ini bukanlah pasangan dim sum. Dim sum umumnya dinikmati dengan tiga saus cocolan yakni kecap asin, cuka yang dicampur jahe dan chilli oil.
One thought on “Dimsum Medan, Begini …”